สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม

วันที่ 17 มิถุนายน 2565 เวลา 09.30 น. นายเอกพงศ์ น้อยสร้าง รองเลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม(ส.ป.ก.) พร้อมด้วย นายสมศักดิ์ แป้นถนอม ปฏิรูปที่ดินจังหวัดสกลนคร ร่วมติดตามคณะที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์(นายอลงกรณ์ พลบุตร) ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมการดำเนินงานของวิสาหกิจชุมชนข้าวฮางบ้านน้อยจอมศรี ตำบลฮางโฮง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร ซึ่งดำเนินการผลิตและแปรรูปข้าวอินทรีย์ที่มีคุณภาพ และได้มาตรฐาน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ข้าวฮางงอก

ข้าวฮางงอกเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของภาคอีสานมานานนับร้อยปี เป็นข้าวที่เพาะงอกจากข้าวเปลือกมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ จากเปลือกมาเคลือบในเมล็ดข้าวเพิ่มขึ้น จึงทำให้มีสารอาหารมากกว่าข้าวกล้องงอก ข้าวฮางเป็นข้าวน้ำนมที่มีระยะแก่เกินกว่าจะทำข้าวเม่า แต่ยังไม่สุกพอในระยะเก็บเกี่ยว โดยนำข้าวเปลือกมาแช่น้ำและไปนึ่งก่อนนำมาสีเป็นข้าวกล้อง ซึ่งทำได้ทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า

ข่าว/ภาพ : อลงกรณ์ ซอนจำปา