สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม

วันที่ 24 พ.ค. 2565 นายเอกพงศ์ น้อยสร้าง รองเลขาธิการสำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม (ส.ป.ก.) พร้อมด้วย จ่าเอกวันชัย เกิดด้วยทอง ปฏิรูปที่ดินจังหวัดสุราษฎร์ธานี และคณะ ลงพื้นที่ เยี่ยมชมการดำเนินงานพัฒนานวัตกรรมจัดการปรับเปลี่ยนเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ (เห็ดแครง) ตามมาตรฐาน Organic Farm ณ กลุ่มวิสากิจชุมชนไชโยฟาร์มเห็ด อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยมีนายบรรลุ บุญรอด ผู้ร่วมก่อตั้งกลุ่มฯ ให้การต้อนรับและถ่ายทอดองค์ความรู้

"เห็ดแครง หรือ เห็ดตีนตุ๊กแก" เป็นเห็ดที่ขึ้นได้ทั่วทุกภูมิภาคทั่วโลกและเจริญเติบโตได้ตลอดปี เป็นเห็ดขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 เซนติเมตร รูปทรงคล้ายพัด ไม่มีก้านดอก ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดแครงมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง นิยมนำมาแกงคั่วกับปลาย่าง หรือนำมาย่างโดยโขลกพริกขี้หนู ข่า ตะไคร้ ขมิ้น พริกไทย แล้วนำเห็ดแครงผสมลงไป พร้อมด้วยมะพร้าวขูดและไข่ไก่ แล้วห่อด้วยใบตองนำไปปิ้งกับเตาถ่าน เห็ดชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักมากในแถบภาคใต้ พบมากบนท่อนไม้ยางพาราที่ตัดทิ้งไว้ โดยนิยมนำมาทำแกงสมรมซึ่งเป็นแกงที่ขาดไม่ได้สำหรับงานบุญสารทเดือนสิบ ในประเทศญี่ปุ่นใช้ทำเป็นยาเนื่องจากมีสารที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อไวรัสและยับยั้งเซลล์มะเร็ง

ข่าว/ภาพ : อลงกรณ์ ซอนจำปา