สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม

วันพุธที่ 7 สิงหาคม 2562 ที่ผ่านมา ศูนย์จัดการที่ดินพระราชทานในเขตปฏิรูปที่ดินและศูนย์ศักยภาพข้าวในเขตปฏิรูปที่ดิน (ศจพ.) ได้ปลูกมันเทศสีส้ม หรือ Sweet Potato ในโรงเรือน มันเทศสีส้ม ถูกนำมาดัดแปลงทำอาหารคาวหวาน หลากหลายประเภทด้วยกัน พบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่ง เป็นแหล่งของสารอาหารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ สารเบต้าแคโรทีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากมันเทศเนื้อสีส้มมีสารเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงไม่แพ้แครอทและสาหร่ายทะเล จึงลดอัตราการกลายพันธุ์ของเซลล์และทำลายเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังป้องกันโรคตาบอดกลางคืนอีกด้วย